乳成分快速检测仪的组成部件和测量原理

　　乳成分快速检测仪主要用于原料奶中脂肪、蛋白质、密度、非脂固形物、乳糖(101)、灰分(101)、冰点和掺水率的测定，是现代牧场、原料奶收购和中小型乳品企业监控产品质量极为理想的仪器。
　　乳成分快速检测仪特点
　　1、电脑控制，键盘操作，大屏幕液晶显示，中文菜单式结构，人机对话，操作简便。
　　2、一次进样，同时测定6~8个指标，时间大约60~90秒。
　　3、可存储多套校准曲线，适用不同类奶的测量。
　　4、串行接口，可将测定数据传送给PC机，通过数据管理软件对数据编辑、存储、打印查询及有关计算。
　　乳成分快速检测仪的前部是操作面板，包括能显示四行字的LCD显示器和3个操作键，使用方便。显示器显示当前的菜单项。上下按键可以进行选择或者改变参数值。改变数值菜单项中，原来的“＝”变成“？”后就可以用上下按键来改变数值。
　　乳成分快速检测仪存储了20套不同的数据，可以适合不同的产品。有适合牛奶的12套数据，适合乳清的4套数据和适合奶油的4套数据
　　乳成分快速检测仪仪器组成
　　1、2个泵淋洗泵和样品泵
　　2、光学测量部件（蓝盒）
　　3、热学测量部件（红盒）
　　4、*处理器（电路板）
　　5、显示器LCD显示器和三个按键
　　6、电源
　　乳成分快速检测仪测量原理
　　1、蓝盒
　　蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。
　　2、红盒
　　红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF(脱脂干物质)的含量。
　　3、程序分析
　　后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。
　　4、测量条件
　　--样品必须是乳品。发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与牛奶有较大区别，无法获得理想结果。
　　--乳品中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。
　　--样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。