浅谈用红外光谱法做乳成分检测

浅谈用红外光谱法做乳成分检测在生鲜乳收购和生产过程中,需要准确、快速的测定牛乳中脂肪、蛋白质、乳糖、总固体等主要成分的含量，脂肪和蛋白质的含量是决定牛奶品质的核心指标，因此乳成分的检测就显得尤为重要。乳成分检测的方法很多，有前文叙述过的盖勃法测定脂肪，凯氏定氮法测定蛋白质等方法，本文主要叙述红外法测定乳成分。1、什么是红外光谱法？光谱测定法的基本原理是通过传感器读出将信号振幅叠加后的频率/的波长。红外光谱法则是利用近红外和中红外对样品成份进行定性、定量分析。2、红外光谱如何产...

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食品安全快速检测技术总结！本特利倾情奉献

快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒pin检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。1、食品安全问题主要有害污染物:（1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐（2）兽药：兴奋ji，镇静剂，抗生素（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼（4）生物毒素：黄qu霉du素，呕吐毒素（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌等2、快速检测含义：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检...

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牛乳体细胞常识

牛乳体细胞是什么？体细胞是动物及生物体中小的功能单位，不同部位、不同种类物体，所拥有的细胞具有不同的功能和特性。生鲜牛乳中的体细胞主要来源有两个，一是来自乳腺分泌组织中的上皮细胞也称腺细胞；二是来自与炎症、病毒进行抵抗过程中而死亡的白细胞。目前上对牛乳中体细胞的含量尚没有统一规定，一般认为产次少的青年牛乳中,理想的体细胞含量应该控制在40万/毫升以内，产次多年龄较大的牛乳中,体细胞含量应该控制在50万/毫升以内。腺细胞：按动物的客观规律，健康牛体每时每刻都会有数不清的体细胞，...

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牛奶体细胞数有哪些检测方法？

牛奶体细胞数量是衡量奶牛生理健康状况的重要指标,高体细胞数直接指证奶牛的乳腺患有炎症性疾病。患炎症奶牛所产的牛乳不仅营养成分含量偏低,而且人们误饮后甚至会引发群体性食物中毒,直接威胁饮用者的安全和健康。对牛乳体细胞数进行检测,可以及时发现有炎症的奶牛,进而从源头上保障牛乳的品质。介绍了关于牛乳体细胞数的主要检测方法,并对这些方法的特点进行了分类汇总,进而对这些方法的发展和应用进行了总结和展望。牛奶体细胞数有哪些检测方法？下面具体来介绍一下：1、牛奶体细胞的来源及正常指标奶牛乳...

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牛奶体细胞数，你真的知道吗？

牛奶体细胞概念的提出乳汁中细胞计数或者说是白细胞计数在奶牛乳房炎监测中已运用的大概有百多年的历史。体细胞这一概念是在1910年由Prescott和Breed首先提出，当时他们建议用“Bodycells”，因为当时认为奶中细胞是从上皮细胞脱落下来的。直到1960年左右，“Somaticcells”已逐渐被人们所普遍接受。牛奶体细胞的组成现今我们通常所说的牛奶体细胞主要指白细胞，包括巨噬细胞、淋巴细胞以及多形核白细胞（PMN）。乳中细胞类型研究表明，腺泡上皮细胞，无论是在干奶期还...

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