牛奶体细胞超标，对奶品质有的影响

随着社会的发展，人们生活水平不断提高，对肉、蛋、奶的需求不断增多，人类对食品的安全意识逐日提升，牛奶作为高品质食物正日趋走向人们的餐桌，同时，牛奶的安全问题更应该引起我们的关注。目前，就我国的奶牛业饲养管理现状来看，牛奶体细胞超标是影响奶业发展的大因素。体细胞数是衡量鲜牛乳卫生状况的重要指标之一，体细胞数的提高会使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高，使乳清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，从而使乳制品的货架期缩短，乳制品的风味发生改变。那么，什么是体细胞，体细胞产生的原因有哪些？同时，体细...

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牛奶体细胞超标的五点建议

本文介绍了牛乳体细胞超标的原因，以及牛乳体细胞超标给相关生产生活带来的危害，同时提出控制牛乳体细胞超标的五点建议。一、牛乳体细胞的概念体细胞是动物及生物体中小的功能单位，不同部位、不同种类物体，所拥有的细胞具有不同的功能和特性。生鲜牛乳中的体细胞主要来源有两个，一是来自乳腺分泌组织中的上皮细胞也称腺细胞；二是来自与炎症、病毒进行抵抗过程中而死亡的白细胞。目前上对牛乳中体细胞的含量尚没有统一规定，一般认为产次少的青年牛乳中,理想的体细胞含量应该控制在40万/毫升以内，产次多年龄...

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牛奶体细胞测定与牧场管理

奶牛体细胞测定与牧场管理是DHI（DairyHerdImprovement）的必修课题。DHI即奶牛生产性能测定也称牛群改良，是一套完整的奶牛生产性能记录和管理体系，是一个实实在在通过度量和分析解决奶牛生产实际问题的方法，其目的是提高牛群的整体素质和生产水平，使用方法是从群体着眼，针对个体解决存在的问题。DHI检测的项目：一是牛群的产奶性能，包括每头牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率等；二是收集牛群饲养管理与经营方面的资料，如系谱资料、产犊日期、干奶日期、淘汰日期和牛群的年龄结构等...

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牛奶体细胞计数仪如何选择

牛奶体细胞检测标准出台，牛奶体细胞检测进入国标，怎么选择牛奶体细胞检测仪？你准备好了吗？近日，不少乳企询问体细胞检测仪的事项，大家都在为体细胞检测标准进入国标做准备，小编在此为大家做一点评，希望对选择体细胞检测仪提供清晰的视角。一、品牌目前适合乳企使用的体细胞检测仪有国内外几个品牌，国内的有牛博士，进口的有美国本特利和丹麦福斯，这三个品牌都能对体细胞进行计数，其它还有一些品牌，能给出体细胞数在什么数量级，但不能给出具体的计数结果。在体细胞进入国标后，乳企需要具体的计数结果作为...

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早期乳房炎检测，乳铁蛋白（LF）VS体细胞分型!

乳铁蛋白(LF)优于体细胞分型检测用于早期乳房炎的检测【乳铁蛋白与早期乳房炎的关系】1、乳铁蛋白是牛奶中的一种含铁的抗菌糖蛋白。2、在免疫前的宿主防御（自然屏障、免疫力）中起了重要作用。3、由于乳铁蛋白抗菌的特性，其含量和乳房炎的发生有着密切的。研究发现，如果某个月份，（由体细胞数和乳铁蛋白含量制作的坐标系中，在y轴方向上，注意两者的单位不同）乳铁蛋白含量高于体细胞或者高于之前的月份，那么接下来的月份体细胞数量肯定会升高。（如下图所示，红色曲线代表体细胞SCC，蓝色曲线代表乳...

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