牛奶体细胞数，你真的知道吗？

牛奶体细胞概念的提出乳汁中细胞计数或者说是白细胞计数在奶牛乳房炎监测中已运用的大概有百多年的历史。体细胞这一概念是在1910年由Prescott和Breed首先提出，当时他们建议用“Bodycells”，因为当时认为奶中细胞是从上皮细胞脱落下来的。直到1960年左右，“Somaticcells”已逐渐被人们所普遍接受。牛奶体细胞的组成现今我们通常所说的牛奶体细胞主要指白细胞，包括巨噬细胞、淋巴细胞以及多形核白细胞（PMN）。乳中细胞类型研究表明，腺泡上皮细胞，无论是在干奶期还...

查看更多

牛奶体细胞超标，对奶品质有的影响

随着社会的发展，人们生活水平不断提高，对肉、蛋、奶的需求不断增多，人类对食品的安全意识逐日提升，牛奶作为高品质食物正日趋走向人们的餐桌，同时，牛奶的安全问题更应该引起我们的关注。目前，就我国的奶牛业饲养管理现状来看，牛奶体细胞超标是影响奶业发展的大因素。体细胞数是衡量鲜牛乳卫生状况的重要指标之一，体细胞数的提高会使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高，使乳清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，从而使乳制品的货架期缩短，乳制品的风味发生改变。那么，什么是体细胞，体细胞产生的原因有哪些？同时，体细...

查看更多

牛奶体细胞超标的五点建议

本文介绍了牛乳体细胞超标的原因，以及牛乳体细胞超标给相关生产生活带来的危害，同时提出控制牛乳体细胞超标的五点建议。一、牛乳体细胞的概念体细胞是动物及生物体中小的功能单位，不同部位、不同种类物体，所拥有的细胞具有不同的功能和特性。生鲜牛乳中的体细胞主要来源有两个，一是来自乳腺分泌组织中的上皮细胞也称腺细胞；二是来自与炎症、病毒进行抵抗过程中而死亡的白细胞。目前上对牛乳中体细胞的含量尚没有统一规定，一般认为产次少的青年牛乳中,理想的体细胞含量应该控制在40万/毫升以内，产次多年龄...

查看更多

牛奶体细胞测定与牧场管理

奶牛体细胞测定与牧场管理是DHI（DairyHerdImprovement）的必修课题。DHI即奶牛生产性能测定也称牛群改良，是一套完整的奶牛生产性能记录和管理体系，是一个实实在在通过度量和分析解决奶牛生产实际问题的方法，其目的是提高牛群的整体素质和生产水平，使用方法是从群体着眼，针对个体解决存在的问题。DHI检测的项目：一是牛群的产奶性能，包括每头牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率等；二是收集牛群饲养管理与经营方面的资料，如系谱资料、产犊日期、干奶日期、淘汰日期和牛群的年龄结构等...

查看更多

牛奶体细胞计数仪如何选择

牛奶体细胞检测标准出台，牛奶体细胞检测进入国标，怎么选择牛奶体细胞检测仪？你准备好了吗？近日，不少乳企询问体细胞检测仪的事项，大家都在为体细胞检测标准进入国标做准备，小编在此为大家做一点评，希望对选择体细胞检测仪提供清晰的视角。一、品牌目前适合乳企使用的体细胞检测仪有国内外几个品牌，国内的有牛博士，进口的有美国本特利和丹麦福斯，这三个品牌都能对体细胞进行计数，其它还有一些品牌，能给出体细胞数在什么数量级，但不能给出具体的计数结果。在体细胞进入国标后，乳企需要具体的计数结果作为...

查看更多